Вареники з картоплею і капустою
Вареники з картоплею, капустою і грибами
Незрівнянний дует-сюрприз в одній тарілці – одночасної простий і ефективний варіант обіду або вечері. Тісто на основі кефіру виходить м’яким, соковитим, дуже смачним.
Інгредієнти:
• півкіло борошна;
• двісті мілілітрів кефіру;
• три курячих яйця (одне для тесту);
• щіпка соди;
• чайна ложечка соди;
• п’ять картоплин;
• чотириста грамів квашеної капусти;
• три-п’ять ложок рослинного масла;
• дві цибулини;
• триста грамів печериць або лісових грибів.
Спосіб приготування:
З кефіру, борошна, одного яйця, погашеної оцтом соди і солі замісити тісто.
Відварити картоплю і пюрировать його для начинки.
Два яйця відварити, остудити і нарізати дрібно.
Капусту помити, дрібно нарізати (якщо це необхідно), обсмажити на рослинному маслі.
Влити в капусту чверть склянки води і згасити.
Гриби нарізати, обсмажити на окремій сковороді в рослинному маслі.
Нашаткувати цибулини, обжарит їх.
Приготувати дві начинки. Перша: картоплю, цибулю та гриби.
Друга: цибулю і рубане яйце.
Розкачати тісто, приготувати вареники з двома видами начинки.
Відварити і подати зі сметанно-часниковим соусом або з топленим маслом.