Вареники з картоплею і капустою

Вареники з картоплею, капустою і грибами

Незрівнянний дует-сюрприз в одній тарілці – одночасної простий і ефективний варіант обіду або вечері. Тісто на основі кефіру виходить м’яким, соковитим, дуже смачним.

Інгредієнти:

• півкіло борошна;

• двісті мілілітрів кефіру;

• три курячих яйця (одне для тесту);

• щіпка соди;

• чайна ложечка соди;

• п’ять картоплин;

• чотириста грамів квашеної капусти;

• три-п’ять ложок рослинного масла;

• дві цибулини;

• триста грамів печериць або лісових грибів.

Спосіб приготування:

З кефіру, борошна, одного яйця, погашеної оцтом соди і солі замісити тісто.

Відварити картоплю і пюрировать його для начинки.

Два яйця відварити, остудити і нарізати дрібно.

Капусту помити, дрібно нарізати (якщо це необхідно), обсмажити на рослинному маслі.

Влити в капусту чверть склянки води і згасити.

Гриби нарізати, обсмажити на окремій сковороді в рослинному маслі.

Нашаткувати цибулини, обжарит їх.

Приготувати дві начинки. Перша: картоплю, цибулю та гриби.

Друга: цибулю і рубане яйце.

Розкачати тісто, приготувати вареники з двома видами начинки.

Відварити і подати зі сметанно-часниковим соусом або з топленим маслом.