Вареники з картоплею і капустою

Вареники з картоплею і капустою «Ліниві»

Оригінальний рецепт вареників з картоплею та капустою здивує незвичайним томатним соусом.

Інгредієнти:

• сімсот грамів білого борошна;

• куряче яйце;

• 230 мл води;

• ложка рослинного масла в тісто;

• півкіло картоплі;

• півкілограма квашеної капусти;

• дві великі цибулини;

• середня морквина;

• рослинна олія для сковорідки;

• столова ложка натуральної томатної пасти;

• трохи солі, суміш перців.

Спосіб приготування:

З борошна, води, рослинного масла і яйця замісити тісто.

Одну цибулину нашаткувати дрібно, обсмажити до рум’яного кольору в олії.

Капусту швидко промити під холодною водою, викласти в друшляк або віджати руками.

Викласти капусту до смаженій луку, довести до готовності.

Відварити картоплю, пюрировать його.

Змішати капусту і картоплю, посолити, посипати перцем.

Тісто нарізати на великі прямокутники розміром п’ятнадцять на десять див.

Викласти всередину кожної смужки начинку і сформувати довгі «вареники», схожі на вузькі пиріжки.

Поставити воду для вареників.

Моркву натерти.

Нарізати дрібно залишилися цибулини.

Обсмажити на олії моркву і цибулю.

Хвилин через п’ять додати томат-пасту, чверть склянки води і тушкувати під кришкою протягом десяти хвилин.

У закипілої воді відварити вареники.

При подачі залити томатно-овочевим соусом.