Вареники з картоплею і капустою – хитрості і корисні поради
Якщо приготованих вареників виявилося більше запланованого для варіння, залишки потрібно розкласти на присипану борошном дошку і відправити на заморозку в морозильник. Через 12 годин, коли вареники замерзнуть, зняти їх з дошки, розкласти по пакетах і зберігати в морозилці.
Якщо краї тіста погано защипываются, значить, у тесті багато борошна. Щоб краї краще злипалися, їх треба змочувати водою.
Поки частина тесту розкочується, іншу потрібно прибрати в поліетилен, щоб тісто не втратила еластичність.
