Вареники з капустою
Вареники з капустою і грибами
Для таких вареників з капустою будемо використовувати звичайні печериці. Начинка виходить соковитою і ароматною. Капуста використовується для начинки свіжа.
Інгредієнти
• 0,6 кг тіста прісного;
• 0,5 кг капусти;
• 0,25 кг печериць;
• 1 головка цибулі;
• 2 ложки томатної пасти або кетчупу;
• сіль з перцем;
• 40 мл олії.
Приготування
1. Головку цибулі нарізаємо і відправляємо на сковорідку. Трохи обсмажуємо, додаємо шатковану капусту і доводимо до готовності.
2. В іншу сковороду вливаємо трохи олії і теж ставимо на плиту.
3. Промиваємо печериці, нарізаємо дрібними кубиками і смажимо до готовності. В кінці кладемо томат, накриваємо і трохи згасимо під кришкою.
4. З’єднуємо капусту з грибами, заправляємо сіллю, кладемо будь-які спеції, добре розмішуємо.
5. Тісто для вареників готуємо будь-яким способом, даємо йому відлежатися і можна приступати до ліплення. Формуємо вареники середнього розміру.
6. Закидаємо в каструлю з киплячою водою і відварюємо три хвилинки. Виймаємо шумівкою, змащуємо маслом і поливаємо сметаною. Їмо, поки гарячі.