Вареники з капустою

Вареники з капустою і грибами

Для таких вареників з капустою будемо використовувати звичайні печериці. Начинка виходить соковитою і ароматною. Капуста використовується для начинки свіжа.

Інгредієнти

• 0,6 кг тіста прісного;

• 0,5 кг капусти;

• 0,25 кг печериць;

• 1 головка цибулі;

• 2 ложки томатної пасти або кетчупу;

• сіль з перцем;

• 40 мл олії.

Приготування

1. Головку цибулі нарізаємо і відправляємо на сковорідку. Трохи обсмажуємо, додаємо шатковану капусту і доводимо до готовності.

2. В іншу сковороду вливаємо трохи олії і теж ставимо на плиту.

3. Промиваємо печериці, нарізаємо дрібними кубиками і смажимо до готовності. В кінці кладемо томат, накриваємо і трохи згасимо під кришкою.

4. З’єднуємо капусту з грибами, заправляємо сіллю, кладемо будь-які спеції, добре розмішуємо.

5. Тісто для вареників готуємо будь-яким способом, даємо йому відлежатися і можна приступати до ліплення. Формуємо вареники середнього розміру.

6. Закидаємо в каструлю з киплячою водою і відварюємо три хвилинки. Виймаємо шумівкою, змащуємо маслом і поливаємо сметаною. Їмо, поки гарячі.