Тушкована картопля з грибами в сметані

Тушкована картопля з грибами в сметані на сковороді

Дуже просто готується традиційна картопля з грибами в сметані в звичайній сковорідці. Грибний аромат чудово поєднується з бадьорою свіжістю кропу і гостротою чорного перцю.

Інгредієнти:

• півкіло лісових грибів;

• сім середніх картоплин;

• чотириста грамів сметани;

• одна велика цибулина;

• масло для сковорідки;

• перець, сіль;

• пучок свіжого кропу або столова ложка сухих.

Спосіб приготування:

Нарізати картоплю.

Порізати обмитий кріп.

Ріпчасту цибулину нашаткувати кубиками.

Розігріти трохи рослинного масла і обсмажити цибулю до приємної золотистої скоринки.

На цибулю викласти нарізані гриби і смажити все разом на маленькому вогні хвилин п’ять, не закриваючи кришку.

Коли гриби пустять сік, додати картоплю.

Якщо соку недостатньо, потрібно додати в сковорідку чверть склянки води, інакше картопля не просмажиться, буде сирим.

Накрити сковороду кришкою, гасити не менше п’ятнадцяти хвилин.

Посолити, поперчити, посипати половиною рубаного кропу.

Влити в сковороду чверть склянки окропу, а потім сметану.

Накрити сковорідку кришкою, тушкувати ще хвилин п’ять.

При подачі кожну порцію прикрасити рештою свіжим кропом.