Тушкована картопля з грибами в сметані
Тушкована картопля з грибами в сметані на сковороді
Дуже просто готується традиційна картопля з грибами в сметані в звичайній сковорідці. Грибний аромат чудово поєднується з бадьорою свіжістю кропу і гостротою чорного перцю.
Інгредієнти:
• півкіло лісових грибів;
• сім середніх картоплин;
• чотириста грамів сметани;
• одна велика цибулина;
• масло для сковорідки;
• перець, сіль;
• пучок свіжого кропу або столова ложка сухих.
Спосіб приготування:
Нарізати картоплю.
Порізати обмитий кріп.
Ріпчасту цибулину нашаткувати кубиками.
Розігріти трохи рослинного масла і обсмажити цибулю до приємної золотистої скоринки.
На цибулю викласти нарізані гриби і смажити все разом на маленькому вогні хвилин п’ять, не закриваючи кришку.
Коли гриби пустять сік, додати картоплю.
Якщо соку недостатньо, потрібно додати в сковорідку чверть склянки води, інакше картопля не просмажиться, буде сирим.
Накрити сковороду кришкою, гасити не менше п’ятнадцяти хвилин.
Посолити, поперчити, посипати половиною рубаного кропу.
Влити в сковороду чверть склянки окропу, а потім сметану.
Накрити сковорідку кришкою, тушкувати ще хвилин п’ять.
При подачі кожну порцію прикрасити рештою свіжим кропом.