Картопля з грибами в сметані – хитрості і корисні поради
Вважається, що оптимальне співвідношення картоплі, грибів і цибулі наступне: на одну частину картоплі потрібно взяти половину грибів і третина лука. Тобто на кіло кілограм картоплі потрібно не менше півкіло грибів і трехсотграммовая цибулина. Витримувати такі пропорції не обов’язково, все залежить від індивідуальних смакових уподобань. Але лука в будь-якому разі повинно бути багато – так смачніше.
Найсмачніші гриби в поєднанні з картоплею – це білі, лисички і підосичники.
Свіжі гриби обмивати водою дуже старанно не можна: вони просочаться вологою і будуть дуже погано смажитися.
Щоб сметана не згорнулася від високої температури в сковороді, попередньо треба влити туди трохи окропу – ложки три-чотири.
