Тріска в фользі в духовці
Рецепт 3. Тріска в фользі в духовці зі сметаною
Інгредієнти
Філе тріски – приблизно півкіло
Сметана жирна – 200 г
Гірчиця – пара столових ложок
Вершкове масло – близько 70-100 г
Сіль, чорний і білий перець
Маслини, лимон, зелень – для подачі
Спосіб приготування
Змішати сметану і дві ложки гірчиці, посолити, поперчити.
Розрізати філе на порційні шматки і намазати сумішшю сметани і гірчиці. Загорнути кожен шматочок в окремий конверт з фольги, зверху покласти невеликий шматочок масла, щільно загорнути і запекти при температурі близько 180 градусів близько 20 хвилин. Якщо шматки філе великі або товсті, то піч їх треба довше. У всякому разі, за 5 хвилин до готовності треба надрізати конвертики і збільшити температуру в духовці.
При подачі гарнірувати рибу маслинками, скибочками лимона і посіченою зеленню.