Тріска в фользі в духовці

Рецепт 3. Тріска в фользі в духовці зі сметаною

Інгредієнти

Філе тріски – приблизно півкіло

Сметана жирна – 200 г

Гірчиця – пара столових ложок

Вершкове масло – близько 70-100 г

Сіль, чорний і білий перець

Маслини, лимон, зелень – для подачі

Спосіб приготування

Змішати сметану і дві ложки гірчиці, посолити, поперчити.

Розрізати філе на порційні шматки і намазати сумішшю сметани і гірчиці. Загорнути кожен шматочок в окремий конверт з фольги, зверху покласти невеликий шматочок масла, щільно загорнути і запекти при температурі близько 180 градусів близько 20 хвилин. Якщо шматки філе великі або товсті, то піч їх треба довше. У всякому разі, за 5 хвилин до готовності треба надрізати конвертики і збільшити температуру в духовці.

При подачі гарнірувати рибу маслинками, скибочками лимона і посіченою зеленню.