Тріска в фользі в духовці

Рецепт 10. Лимонний соус з часником до трісці у фользі в духовці

Інгредієнти

Лимон – 1 штука

Оливкова або кукурудзяна олія – 30 мл

Часник – 3-4 зубчики

Сіль, білий перець

Спосіб приготування

З половини лимона зняти цедру і подрібнити її. Розчавити часник з допомогою маточки і ступки, змішати його з соком двох лимонів. Блендером (але можна і вручну) змішати цедру, часник, масло і сік лимона, додати сіль і трохи перцю. Дати постояти близько півгодини.

Тріска в фользі в духовці: хитрощі і корисні поради

  • Щоб тріска в фользі в духовці стала більш соковитою, її можна перед приготуванням замаринувати у воді, розвівши в ній трохи оцту, а якщо ви хочете ще й зменшити запах риби, то оцет краще взяти яблучний, винний або просто ароматизований. Втім, можна і змочити тушку або філе лимонним соком.
  • Дуже приємною виходить риба, витримана з півгодинки в натуральному йогурті або сметана жирністю 10 %, змішаних з пряними травами або подрібненим зубчиком часнику.
  • До рибі добре подати соус. Можна гарнірувати картоплею або рисом. Можна і овочі згасити.
  • Можна не додавати вино в конвертик, якщо страва призначено для дітей, а приготувати з нього соус подати окремо. Для цього треба злегка випарити вино, налив його в сковорідку і додати подрібнені оливки і натерті горіхи (волоські або фісташки).
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10