Тріска в фользі в духовці
Рецепт 2. Тріска в фользі в духовці з апельсином
Для приготування тріски у фользі в духовці за цим рецептом потрібно обов’язково ціла потрошені тушки риби з головою або без голови – вирішувати вам. Але якщо зберетеся готувати з головою, видалити очі і зябра.
Інгредієнти
Досить велика тушка тріски
Апельсини – 1-2 штуки
Лимон – 1 штука
Яблуко типу антонівки – одне
Цибулина – одна невелика
Сіль, перець, зелень за смаком
Спосіб приготування
Тушку почистити і вимити. Натерти її сіллю і перцем.
Яблуко порізати тонкими шпалками. Зелень подрібнити. Цибулину досить дрібно порізати і пасерувати в олії. З’єднати цибулю, яблуко і зелень, трохи присолити і закласти в черевце тріски.
Зробити на одній стороні тушки поперечні надрізи до кістки і вкласти туди, чергуючи, тоненькі кружечки апельсина і лимона з шкіркою (попередньо їх треба ретельно промити щіткою, можна навіть з милом).
Загорнути нашпиговану цитрусовими рибину на лист фольги, змащений маслом і запекти хвилин 40 при температурі близько 190 градусів.
Вийняти форму, обережно, щоб не обпектися, надрізати ножицями і розсунути краї фольги і повернути в духовку ще хвилин на 10, збільшивши температуру до 200-210 градусів.