Тріска в фользі в духовці

Рецепт 2. Тріска в фользі в духовці з апельсином

Для приготування тріски у фользі в духовці за цим рецептом потрібно обов’язково ціла потрошені тушки риби з головою або без голови – вирішувати вам. Але якщо зберетеся готувати з головою, видалити очі і зябра.

Інгредієнти

Досить велика тушка тріски

Апельсини – 1-2 штуки

Лимон – 1 штука

Яблуко типу антонівки – одне

Цибулина – одна невелика

Сіль, перець, зелень за смаком

Спосіб приготування

Тушку почистити і вимити. Натерти її сіллю і перцем.

Яблуко порізати тонкими шпалками. Зелень подрібнити. Цибулину досить дрібно порізати і пасерувати в олії. З’єднати цибулю, яблуко і зелень, трохи присолити і закласти в черевце тріски.

Зробити на одній стороні тушки поперечні надрізи до кістки і вкласти туди, чергуючи, тоненькі кружечки апельсина і лимона з шкіркою (попередньо їх треба ретельно промити щіткою, можна навіть з милом).

Загорнути нашпиговану цитрусовими рибину на лист фольги, змащений маслом і запекти хвилин 40 при температурі близько 190 градусів.

Вийняти форму, обережно, щоб не обпектися, надрізати ножицями і розсунути краї фольги і повернути в духовку ще хвилин на 10, збільшивши температуру до 200-210 градусів.