Тріска в фользі в духовці
Рецепт 1. Тріска в фользі в духовці з овочами
Для цього рецепта тріски у фользі в духовці можна взяти і не дуже велику тушку, навіть досить суха і худа, просочившись соком овочів, буде соковитою і приємною на смак. Можна взяти навіть готове філе.
Інгредієнти
Тушка тріски вагою близько 500 г
Цибулина – 1 велика
Морква – 1 коренеплід
Болгарський перчик – 1 стручок
Рослинна олія для смаження
Сіль, перець чорний і білий, петрушка, орегано або інша пряна зелень
Спосіб приготування
Тріску очистити, вимити, звільнити від кісток.
Кожне філе натерти сіллю і перцем, посипати подрібненою зеленню.
Нашаткувати перчик і натерти морквину. Цибулю порізати тонкою соломкою і злегка підсмажити на рослинній олії. Вийняти цибулю і трохи припустити перець і моркву.
Відрізати досить великий шматок фольги, змастити маслом і покласти на нього шкірою вниз одне філе. На нього викласти овочі, накрити іншим філе і загорнути у фольгу, залишивши всередині трохи вільного місця і щільно загорнувши краю.
Поставити в нагріту до 180 градусів духовку і запікати близько 20 хвилин. Перед подачею розрізати на порційні шматки. Можна подати лимон і соус.