Торти на День Народження

Торт в домашніх умовах на День Народження готуємо самі (фото)! Рецепти різних домашніх тортів на День Народження з фотографіями

Який же день народження без торта?

Правильно, ніякої!

Святковий торт робить захід урочистим і смачно закінчує трапезу.

Особливо, якщо він домашній.

Такий десерт вище всіх похвал, але як його приготувати?

Шоколадний торт в домашніх умовах на день народження з M&Ms і Кіт-кат

Дуже яскравий і виразний торт на день народження в домашніх умовах. Незважаючи на його ефектність і яскравість, він дуже легко і просто готується. Для прикраси знадобиться велика пачка M&Ms і шоколадки кіт-кат. Замість них можна взяти також палички твікс або кіндер-шоколад.

Інгредієнти

Для бісквіта:

• 4 яйця;

• 50 г какао;

• борошна 100 грамів;

• цукру 200 грамів;

• 1 чайн. ложечка розпушувача.

Для крему:

• 300 грамів масла;

• 250 г згущеного молока;

• 1 плитка шоколаду.

Для просочення:

• 120 грамів цукру;

• 100 грамів води.

Приготування

1. Готуємо корж. Він буде один. Збиваємо яйця з цукром до пишності. Обсяг маси повинен збільшитися як мінімум в два рази. Просіваємо борошно з какао і розпушувачем. Прибираємо з яєчної суміші міксер і додаємо борошняну суміш. Вимішуємо з дна нагору щоб не осадити яйця.

2. Виливаємо тісто в роз’ємну форму і випікаємо бісквіт при 180 градусах до сухої сірники. Остуджуємо. В ідеалі краще дати корж полежати ніч.

3. Варимо сироп з цукру з водою, можна додати трохи ваніліну. А якщо торт дорослий, то влити ложечку коньяку або лікеру.

4. Для крему потрібно розтопити шоколад і змішати зі згущеним молоком. Але можна використовувати відразу шоколадне згущене молоко.

5. Розм’якшене масло збиваємо до пишноти і поступово вводимо згущене молоко. Крем готовий!

6. Починаємо збирати торт. Для цього остиглий бісквіт розрізаємо на кілька коржів. Краще використовувати великий ніж у вигляді пилки. Кількість коржів значення не має, можна зробити два або три.

7. Беремо нижній корж, просочуємо сиропом, змащуємо кремом, потім це ж саме проробляємо з наступними двома.

8. Обмазуємо боковини торта кремом і приклеюємо палички тік-так. Можна тимчасово їх обв’язати по колу стрічкою.

9. Зверху висипаємо цукерки M&Ms і готово! Відправляємо торт для просочення на холод. Перед подачею видаляємо стрічки.

Бісквітний торт в домашніх умовах на день народження

Бісквітні торти ідеальні для дня народження. Вони ніжні, повітряні, припадають всім до смаку. А ще бісквіти відмінно поєднуються з різними кремами. Їх можна доповнювати фруктами, шоколадом, горіхами і готовими солодощами. Рецепт простого, але дуже смачного бісквітного торта для дня народження.

Інгредієнти

• 4 яйця;

• 75 грамів борошна;

• 1 ч. л. розпушувача;

• 50 грамів картопляного або кукурудзяного крохмалю;

• 125 г цукру;

• ванілін;

• ягоди вишні;

• 12 волоських горіхів;

• темний шоколад.

Для крему:

• 5 ложок пудри;

• 600 г жирних вершків.

Приготування

1. З’єднуємо крохмаль, борошно і розпушувач, просіваємо.

2. Збиваємо курячі яйця з цукровим піском хвилин 10. Як тільки маса стане світлою, добре збільшиться в об’ємі і почне густіти, то вона готова.

3. Додаємо борошняну суміш з крохмалем, перемішуємо і виливаємо у форму. Відправляємо тісто в духовку, розігріту до 200 градусів, зменшуємо температуру до 170. Печемо до готовності. Перевіряємо на суху паличку.

4. Виймаємо з духовки. Даємо добре охолонути і тільки після цього виймаємо форму, розрізаємо на два коржі.

5. Охолоджені вершки збиваємо з цукровою пудрою. Можна додати ваніль або будь-яку есенцію.

6. З вишень видаляємо кісточки, шоколад трьом великої стружкою. Горішки розрізаємо на шматочки, але не дрібно. Для більш вираженого аромату обсмажуємо на сковорідці, остуджуємо.

7. Збираємо торт. Для цього перший корж змащуємо кремом, розкладаємо по ньому ягідки вишні.

8. Накриваємо другим коржем, його обмазуємо з усіх боків. Бока обсипаємо волоськими горішками.

9. Залишки вершкового крему викладаємо в кондитерський мішок і робимо на торті шишечки, на верхівку кожної встановлюємо ягідку вишні, тут не порушуємо цілісність і використовуємо разом з кісточкою.

10. Присипаємо торт шоколадною стружкою і відправляємо на просочення.

Медовий торт в домашніх умовах на день народження

Медовик – один з найулюбленіших тортів в домашніх умовах для днів народжень та інших свят. А щоб він не виглядав нудно, прикрасимо його чарівним і бджілками. Можна зліпити стільки штук, скільки років стукнуло імениннику. І тоді не потрібна буде свічка! Мед беремо справжній, патока не підійде.

Інгредієнти

• 500 грамів борошна;

• 250 грамів сметани;

• 3 яйця;

• 180 грамів згущеного молока;

• 300 грамів цукру;

• 70 грамів меду;

• 200 грамів масла;

• 1 ч. л. соди.

Для бджілок:

• 1 ч. л. ложка какао;

• 1 ч. л. масла вершкового;

• трохи згущеного молока;

• мигдальні листочки або фруктові чіпси.

Приготування

1. У миску розбиваємо яйця, додаємо мед, потім цукровий пісок і половину масла. Ставимо на водяну баню і прогріваємо майбутнє тісто до повного розчинення всіх крупинок.

2. Тепер додаємо харчову соду і готуємо ще хвилинку. Маса почне пінитися, збільшиться в об’ємі. Це нормально і варто відразу взяти велику миску. Знімаємо з вогню.

3. Водимо борошно, замішуємо тісто, ділимо на 8 колобків.

4. З кожного шматочка розкачуємо круглу корж, прикладаємо кришку від каструлі відповідного діаметру, обрізаємо все зайве. Але нікуди не діваємо, тільки трохи отодвигаема і залишаємо на деко разом з коржем. Корж протикаємо виделкою і печемо в духовці.

5. Готуємо всі коржі до рум’яного кольору, остуджуємо.

6. Для крему збиваємо розм’якшене масло зі згущеним молоком, додаємо сметану.

7. Змащуємо коржі кремом, укладаючи один на одного. Верх і боки також обмазуємо.

8. Обрізки від медовика подрібнюємо в крихту, частиною обсипаємо боки торта і трохи беремо для бджілок.

9. У подрібнені обрізки кладемо трохи масла, какао та згущене молоко. Замішуємо пластилінову масу, як для тістечка картопля. Ліпимо бджілок, встромляємо крильця з мигдалю або фруктових чіпсів. Садимо їх на торт. Можна забарвити трохи крему і намалювати смужки.

Фруктовий торт в домашніх умовах на день народження без випічки

Виявляється, для приготування торта в домашніх умовах на день народження необов’язково відточувати кондитерське майстерність. І навіть включати духовку. Є дуже прості, але не менш смачні тістечка без випічки, наприклад, желатинові. У цьому рецепті використовуються екзотичні фрукти, але також можна готувати і з нашими ягодами, яблуками, грушами, сливами. А також готові бісквітні коржі.

Інгредієнти

• 2 тонких бісквітних коржа;

• 1 склянка цукру;

• 3 апельсина;

• 3 мандарина;

• 200 грамів консервованих ананасів;

• 50 грамів желатину;

• 1-2 банана;

• 1 літр сметани;

• 2 пакетика ванілі.

Також потрібно роз’ємна форма.

Приготування

1. Дивимося інструкцію на упаковці желатину і заливаємо порошок потрібною кількістю води. Залишаємо для набухання.

2. Фрукти очищаємо. Апельсини потрібно порізати кружальцями впоперек, щоб вони були як квіточки. Мандарини просто розбираємо часточками, виймати кісточки не потрібно. Банани та ананаси ріжемо кубиками. Для кольору можна додати ківі, полуницю, загалом, експерименти вітаються, але в такому випадку потрібно зменшувати частина інших фруктів.

3. Беремо бісквітні коржі і також нарізаємо кубиками.

4. Желатин підігріваємо і остуджуємо.

5. Збиваємо сметану з додаванням цукрового піску, вводимо желатин і крем готовий!

6. Починаємо складання торта. На дно форми викладаємо кружечки апельсинів, також притискаємо їх до боків. Розкладаємо часточки мандаринів. Включаємо творче мислення і робимо красиво, так як це буде верх торта.

7. Акуратно поливаємо фруктову композицію сметаною з желатином, робимо невеликий шар до 0,5 см і ставимо в холод хвилин на 15.

8. Дістаємо, викладаємо в середину торта шматочки бісквіта і фруктів, поливаємо решті сметаною.

9. Наповнюємо форму доверху і виливаємо сметанний крем. Прибираємо торт застигати мінімум на 5 годин.

10. Потім накриваємо плоскою тарілкою і перевертаємо. Видаляємо форму і можна встромляти свічки!

Сирний торт в домашніх умовах на день народження з рулетів

Ще один варіант ледачого торта на день народження в домашніх умовах. Його також називають королівською шарлоткою або просто ледарем. Для приготування знадобляться готові рулети, можна використовувати ванільні або шоколадні, з фруктовими, карамельними, вершковими кремами.

Інгредієнти

• 3-4 рулету;

• 300 грамів сиру;

• 300 г будь-яких фруктів, можна консервованих;

• 400 мл жирних вершків

• 30 г желатину;

• 150 грамів цукру.

Приготування

1. Відразу заливаємо желатин 100 грамами води. Залишаємо для набухання.

2. Рулети нарізаємо однаковими шматочками по 0,5 сантиметра.

3. Сир перетираємо з цукром, додаємо вершки.

4. Ставимо на плиту желатин і підігріваємо, потім охолодити до теплого стану і додаємо в сир.

5. Фрукти нарізаємо дрібними кубиками. Якщо використовуються консервовані фрукти, то добре зціджуємо сироп.

6. Змішуємо сир з фруктами, перемішуємо.

7. Беремо глибоку миску і застеляємо харчовою плівкою так, щоб краї звисали.

8. Укладаємо по всій площі шматочки рулетів.

9. Тепер викладаємо сирну масу з фруктами, верх розрівнюємо ложкою і знову викладаємо шар з порізаних рулетів.

10. Прикриваємо торт звисаючими з краєм шматками харчової плівки і відправляємо застигати на шість годин. Ставимо в холодильник, але не в морозилку.

11. Дістаємо, відсуваємо плівку, перевертаємо на блюдо. Акуратно знімаємо плівку і торт готовий!

Ось такі чудові торти для дня народження можна зробити вдома! Жоден покупної аналог не зрівняється з власноруч приготованим десертом. А якщо витратити трохи більше часу і зусиль на прикрасу, то можна створити справжній шедевр!