Торт зі згущеним молоком і сметаною
Торт зі згущеним молоком і сметаною «Прага»
Інгредієнти:
• дві склянки борошна;
• стаканчик цукру;
• щіпка солі;
• три ложки какао;
• ложка соди;
• ложка лимонного соку;
• півбанки згущеного молока;
• три яйця;
• 195 г сметани.
Для крему:
• чотири ложки какао;
• півбанки згущеного молока;
• 190 г масла (вершкового).
Для просочення:
• 45 мл вишневого варення;
• 190 мл води.
Для помадки:
• 160 г чорного шоколаду;
• 65 г масла (вершкового);
• чотири ложки кип’яченої води.
Спосіб приготування:
1. Для тіста збийте в ємності яйця разом з сіль. Додайте туди ж цукор і збийте то пишної маси.
2. Влийте в цю ж ємність згущене молоко, соду, гашену соком лимона і сметану. Ретельно все збийте.
3. Всипте в рідку суміш какао і борошно. Акуратно перемішайте тісто ложечкою. Воно повинно вийти середньої густоти.
4. Випікайте бісквіт в розігрітій до 200 градусів духовці півгодини.
5. Готового бісквіту дайте охолонути, а потім розріжте його на три коржі.
6. Для крему збийте міксером вершкове масло до пишноти. Потім додайте згущене молоко і какао. Збивайте до однорідності.
7. Для просочення змішайте варення з водою.
8. На блюдо покладіть кільце для збірки. На дно викладіть перший, просочіть його і намажте половину крему.
9. Те ж саме повторіть з другим коржиком.
10. Третій корж просочіть, але не змащуйте кремом.
11. Для просочення розтопіть шоколад на водяній бані. Додайте воду, масло і перемішайте.
12. Зніміть з торта кільце і полийте його зверху помадкою. Все акуратно розрівняйте.