Томатна паста в мультиварці
Томатна паста в мультиварці: заготівля пряної томатної пасти в мультиварці на зиму
Інгредієнти:
• два кіло стиглих, не водянистих, томатів;
• 15 гр. не йодованої солі;
• 150 гр. білого ріпчастої цибулі;
• дві палички кориці;
• 10 горошин запашного перцю;
• 150 гр. білого цукру;
• два великих листка лаврушки;
• 12 мл яблучного оцту;
• 5 гр. розмарину.
Спосіб приготування:
1. Зріжте плодоніжки з обмытых помідор, нарізати довільно на шматочки середньої величини і перекладіть їх у варильну чашу.
2. Додайте нашатковану тонкими півкільцями цибулю. Виберіть тривалість в одну годину і запустіть програму «Гасіння». У добре погашених томатів повинна зійти шкурка. Якщо цього не сталося, увімкніть «Гасіння» ще на 20 хвилин.
3. Потім дістаньте чашу з корпусу і поставте її в миску з холодною водою. Коли овочева маса добре охолоне, протріть її через сито і перелийте назад в чашу.
4. На шматок марлі покладіть палички кориці, запашний перець, лаврушку і розмарин. Зав’яжіть мішечок і опустіть в чашу з овочевою масою.
5. На опції «Випічка» при відкритій кришці доведіть до кипіння і проваріть чверть години. Видаліть мішечок зі спеціями і продовжуйте готувати, систематично перемішуючи, поки паста не увариться майже втричі, або до бажаної консистенції.
6. Додайте сіль, підсолодіть, влийте всю міру оцту і проваріть ще 10 хв.
7. Потім вимкніть мультиварку, а пасту розкладіть по підготовленим стерильним ємкостей. Загорніть і залиште остигати, накривши ковдрою.