Тісто для біляшів

Рідке тісто для біляшів

Біляші виходять дуже ніжними, м’якими і пористими. А все завдяки консистенції цього тесту. Звичайно, відрізняється не тільки техніка замісу, але і випічка. Замішувати будемо на волі. Але також можна використовувати сироватку, молоко або його суміш з водою.

Інгредієнти

• 300 мл води;

• 2 ч. л. сухих дріжджів;

• 1 ч. л. солі;

• 1 столова ложка цукру;

• борошна приблизно три склянки;

• 30 мл олії.

Приготування

1. Рідина підігріваємо до теплого стану.

2. Закладаємо в неї цукор, відразу додаємо дріжджі і склянку борошна. Збовтуємо, залишаємо на 10 хвилин.

3. Додаємо сіль, потім масло і борошно. Консистенція не повинна вийти густою, але і з ложки вона не повинна капати.

4. Залишаємо для бродіння ще на п’ятнадцять хвилин.

5. Ставимо на плиту сковорідку, наливаємо в неї масло для смаження. Розігріваємо.

6. Набираємо тісто ложкою, викладаємо в сковорідку у вигляді оладок. Розмазуємо в сторони.

7. Зверху кладемо м’ясний фарш, рівномірно розподіляємо.

8. Закриваємо свіжою порцією тесту так, щоб вона прикрила всю начинку.

9. Після піджарки першої сторони, біляші акуратно перевертаємо. Накриваємо сковорідку і доводимо до готовності.