Тісто для біляшів
Рецепт тіста для біляшів на сироватці
Сироватка дешевше молока у багато разів і легко його замінює. Цей продукт можна використовувати в тесті для біляшів. Вироби виходять повітряними, легкими і смачними.
Інгредієнти
• 0,5 літри сироватки;
• 1 яйце;
• 1 ч. л. солі;
• 2 ложки цукру;
• 2 ложки раст. масла;
• 3 ложки слив. масла;
• 1,5 ч. л. дріжджів;
• борошно.
Приготування
1. Відразу розтоплюємо вершкове масло і даємо йому трохи постояти, щоб охололо.
2. В сироватку додаємо цукор, сіль, розмішуємо і додаємо сире яйце. Все потрібно розчинити до однорідності.
3. Додаємо дріжджі, залишаємо на кілька хвилин, щоб вони розчинилися.
4. Вливаємо розтоплене масло і слідом додаємо просіяне борошно.
5. По мірі вимішування поступово вливаємо олію.
6. Готове тісто перекладаємо у високу каструлю і залишаємо для бродіння в теплі.
7. Коли воно добре підніметься, потрібно обім’яти. До формування виробів приступаємо після другого підйому.