Тісто для біляшів
Просте тісто для біляшів на воді
Рецептура звичайного дріжджового тіста для біляшів, яка також підійде для ліплення пиріжків з різноманітними начинками. В тому числі і з солодким наповненням. Дріжджі використовуються сирі. Якщо їх немає, то беремо 3 ч. ложки гранульованих.
Інгредієнти
• 1,5 ст. води;
• 35 грам дріжджів;
• 3,5 ст. борошна;
• 1 стіл. ложка цукру;
• ¼ Ложки солі;
• 40 мл олії ростить.
Приготування
1. Підігріваємо воду. Вона повинна бути трохи вище температури тіла.
2. Додаємо цукор, після нього дріжджі, розмішуємо до розчинення і залишаємо хвилин на п’ять.
3. Поки розчиняються дріжджі, борошно просіяти.
4. Солимо воду з дріжджами, перемішуємо і виливаємо в борошно. Приступаємо до замісу тіста руками. По ходу підливаємо рослинне масло. Замість нього можна взяти маргарин, попередньо розтоплений і охолоджений.
5. Вимішуємо тісто до однорідної консистенції, можливо, що борошна може знадобитися трохи більше або менше.
6. Перешкодимо тісто у велику каструлю, зверху накриваємо м’яким рушником. Ставимо для бродіння в тепле місце. Можна поставити біля плити або біля батареї.
7. Через півтори години перевіряємо. Після гарного підйому обминаємо руками і залишаємо до другого підйому. Можна приступати до ліплення виробів.