Свинина з ананасами в духовці
Свинина з ананасами і кешью в духовці під соєвим соусом
Оригінальний, пікантний смак свинини з ананасами в духовці за цим рецептом оцінять любителі східної кухні. Горішки кеш’ю чудово відтіняють смак м’яса, а біле вино надає вишуканий аромат.
Інгредієнти:
• півкіло пісної свинини;
• неповний склянку горіхів кеш’ю;
• столова ложка яблучного оцту;
• 2 стіл. ложки соєвого соусу;
• банку ананасів;
• дві середні моркви;
• чверть склянки білого сухого вина;
• 1стол. ложка картопляного або кукурудзяного крохмалю;
• перець, інші спеції за бажанням;
• жменя кунжуту.
Спосіб приготування:
Моркву нарізати дуже тонкими, майже прозорими кружечками.
Ананас – дрібними брусочками.
Кешью дрібно нарубати.
З’єднати оцет, вино, рідина від консервованих ананасів з соєвим соусом і крохмалем.
Свинину нарізати на скибочки.
Рослинне масло розжарити, швидко обсмажити м’ясо до появи апетитною скоринки.
Викласти м’ясо на деко.
Обсмажити моркву (п’ять хвилин), викласти в сковороду ананас.
Змішати морквяно-ананасную засмажку з горіхами.
Залити маринадом і тушкувати десять хвилин.
Залити соусом м’ясо.
Запікати хвилин десять в розігрітій духовій шафі.
При подачі посипати кунжутним насінням.