Свинина в вершках

Рецепт 9. Свинина в вершках в мультиварці

Інгредієнти

печериці – 150 г;

сіль, мускатний горіх паприка мелені;

філе свинини – 600 г;

вершки – 200 мл;

часник – 6 зубчиків.

Спосіб приготування

1. Промиту і обсушену свинину наріжте тонкою соломкою. Гриби наріжте пластинами. Часникові часточки почистіть і наріжте тонкими слайсами.

2. Всі інгредієнти викладіть в ємність мультиварки, влийте вершки, посоліть і поперчіть. Ретельно перемішайте.

3. Закрийте кришку агрегату, встановіть клапан для виходу пари в закрите положення. Увімкніть програму «Гасіння», а встановіть таймер на півгодини.

Рецепт 10. Свинина в вершках з чорносливом

Інгредієнти

60 мл домашніх жирних вершків;

800 г філе пісної свинини;

перець морська сіль;

300 г печериць;

в’яленого чорносливу без кісточки – 100 г;

цибуля – 3 шт.;

морква – 150 р.

Спосіб приготування

1. Почистити і помити овочі. Моркву нарізати тонкими кружками. Цибулю нашаткувати кубиками середньої величини. Викласти все в глибоку посуд, перемішати і викласти половину на дно глибокої форми.

2. М’ясо промити, видалити плівки і обсушити. Порізати смужками, товщиною і шириною в два сантиметри.

3. Розігріти в сковорідці олію і обсмажити шматочки свинини на інтенсивному вогні, постійно перемішуючи, щоб м’ясо обжарилось рівномірно з усіх боків.

4. Почистити і крупно нарізати печериці. Викласти їх до м’яса, перемішати і смажити хвилини три. Посолити, поперчити і продовжувати обсмажувати, поки гриби і м’ясо не придбають золотистий відтінок.

5. Чорнослив промити, обсушити і розрізати на четвертинки. Викласти його в сковороду і перемішати. Перекласти все в форму, зверху накрити шаром з решти овочів і залити склянкою води. Змастити все вершками. Щільно накрити форму фольгою і поставити в духовку на 25 мнуть. Готувати при температурі 180 С близько години. Страву подавати з зеленню і свіжими овочами.