Свинина в вершках
Рецепт 5. Свинина в вершках з грибами
Інгредієнти
півкілограма вирізки свинини;
пісне масло;
банку консервованих грибів;
сіль, пряні трави і перець;
100 г сиру;
350 мл вершків 20%.
Спосіб приготування
1. Промиємо свинину, обсушим і наріжемо її довгими, тонкими смужками. Банку з грибами відкриємо і зіллємо маринад. Викладемо їх у глибоку тарілку. Сир подрібнити в дрібну стружку.
2. Сковорідку розігріємо, наллємо трохи олії і викладемо свинину. М’ясо обсмажимо, не накриваючи кришкою, поки воно не покриється золотистою скоринкою.
3. Додамо до м’яса гриби, перемішати і будемо обсмажувати ще хвилин сім. В кінці посолити і приправимо перцем.
4. Вливаємо вершки і зменшимо вогонь. Приправимо всі ароматними травами.
5. У киплячі вершки додамо сир, викладаючи його невеликими порціями, перемішаємо і потомим ще хвилин п’ять. Подаємо з гарніром з картоплі або відвареного рису.