Свинина в вершках

Рецепт 5. Свинина в вершках з грибами

Інгредієнти

півкілограма вирізки свинини;

пісне масло;

банку консервованих грибів;

сіль, пряні трави і перець;

100 г сиру;

350 мл вершків 20%.

Спосіб приготування

1. Промиємо свинину, обсушим і наріжемо її довгими, тонкими смужками. Банку з грибами відкриємо і зіллємо маринад. Викладемо їх у глибоку тарілку. Сир подрібнити в дрібну стружку.

2. Сковорідку розігріємо, наллємо трохи олії і викладемо свинину. М’ясо обсмажимо, не накриваючи кришкою, поки воно не покриється золотистою скоринкою.

3. Додамо до м’яса гриби, перемішати і будемо обсмажувати ще хвилин сім. В кінці посолити і приправимо перцем.

4. Вливаємо вершки і зменшимо вогонь. Приправимо всі ароматними травами.

5. У киплячі вершки додамо сир, викладаючи його невеликими порціями, перемішаємо і потомим ще хвилин п’ять. Подаємо з гарніром з картоплі або відвареного рису.