Свинина в вершках – поради та хитрості від шеф-кухаря
- Свинину обсмажуйте тільки на сильному вогні, по парі хвилин з кожного боку. Так, м’ясо збереже всі соки.
- При обсмажуванні збризніть свинину соком лимона, це зробить її м’якою.
- Жирність вершків у цій страві не має особливого значення. Все залежить від ваших уподобань.
- Перед приготуванням шматки свинини злегка відбийте, так м’ясо приготується швидше.
- Після того, як м’ясо заллєте вершками, вогонь скрутіть до самого мінімуму. Вони не повинні кипіти. М’ясо повинно нудитися в вершках.
