Свинина в вершках
Рецепт 8. Свинина в вершках по-особливому
Інгредієнти
вершки 20 % – 100 мл;
помідори – 2 шт.;
м’якоть свинини – 800 г;
цибуля – 2 шт.;
сир – 100 р.
Маринад
по 50 мл:
олії оливкової;
лимонного соку;
соєвого соусу.
Спосіб приготування
1. Зачищаємо від плівок, промиваємо й обсушуємо серветкою м’ясо. Нарізаємо його сантиметровими шматками. У глибокому посуді змішуємо всі складові маринаду. Викладаємо в нього шматочки свинини, перемішуємо і залишаємо на пару годин у холодильнику.
2. Суху сковороду раскаливаем і обсмажуємо в ній шматочки м’яса. Викладаємо їх порційно, і смажимо пару хвилин з усіх боків.
3. Цибулю шаткуємо кільцями. Вистилаємо ними дно вогнетривкої форми, на нього викладаємо вже обсмажене м’ясо. Зверху накриваємо його кільцями помідорів. Заливаємо маринадом і вкриваємо зверху фольгою. Свинину по-особливому відправляємо в духовку на сорок хвилин. Готуємо при температурі 180 С.
4. Потім знімаємо фольгу, зверху присипаємо блюдо сирної стружкою і заливаємо вершками. Ставимо ще на десять хвилин у духовку, щоб зверху утворилася апетитна скориночка.