Страви з фаршу, що приготувати з фаршу крім котлет
Хитрощі приготування страв з фаршу – корисні поради
• Перед тим як з фаршу формувати заготовки, змочіть руки у воді. М’ясо не буде приставати до рук, і виріб вийде акуратніше.
• Не поспішайте розкачати листкове тісто, поки воно повністю не відтане і не розм’якшиться. В іншому випадку з ним важко буде працювати.
• Намазувати фарш на випечений корж з сиром слід дуже швидко. Інакше корж швидко затвердіє, і згорнути рулет не вийде.
• Не засмажуйте занадто овочі, які додають у фарш, вони потрібні для соковитості. Якщо їх пересмажити, то страва вийде сухим.
• У фарш, приготований з пісного м’яса для соковитості можна додати перекручене м’ясорубкою свіже сало, а м’якість додасть вимочену в молоці або воді батон.