Страви з фаршу, що приготувати з фаршу крім котлет

Що приготувати з курячого фаршу крім котлет – оригінальна закуска «Ніжки перепела»

Інгредієнти:

• 500 гр. свіжого курячого фаршу;

• дві цибулинки;

• п’ять невеликих зубців часнику.

В тісто:

• борошно – 350 грамів;

• сметана 20% – 200 грамів;

• 200 мл – майонезу.

Додатково:

• одне куряче яйце (сире);

• солона кондитерська соломка – дві невеликі пачки;

• сухарі панірувальні.

Спосіб приготування:

1. Цибулину разом з фаршем перекрутіть на м’ясорубці. Додайте продавлений пресом часник, посоліть, приперчите за смаком і все добре перемішайте.

2. Змішайте сметану з майонезом. Додайте просіяне ситом борошно і замісіть тісто, як на пельмені.

3. Тісто розкачайте качалкою в великий, тонкий пласт. За допомогою склянки видавіть гуртки і по центру кожного покладіть по одній соломинку. Її краї повинні рівномірно виступати по обидві сторони гуртка.

4. На соломку покладіть невеликий шматочок м’ясної маси і защипайте краю тесту над ним. Розріжте кожну заготовку навпіл.

5. Умочіть кожну «ніжку» у збите віночком яйце. Добре обваляйте в сухарях і обсмажте до готовності в прожареному рослинному маслі. В паніровку з сухарів можна покласти трохи дрібно натертого сиру.

6. Після смаження «ніжки» викладіть на одноразове рушник або серветку, щоб прибрати залишки жиру.

7. Після цього перекладіть вироби на сервірувальну тарілку, прикрасивши різаними овочами і зеленню, подайте до столу.