Страви з фаршу, що приготувати з фаршу крім котлет
Що приготувати з фаршу крім котлет – «М’ясний рулет» з печінкою і мовою
Інгредієнти:
• 300 гр. молодої телятини;
• свинина – 200 гр.;
• свіжа яловича печінка – 150 гр.;
• 200 гр. відварного язика;
• два яйця;
• півсклянки пастеризованого молока;
• 50 гр. білого черствого батона;
• пучок свіжого кропу;
• товчений чорний перець, кмин.
Спосіб приготування:
1. На сковороді розігрійте топлене масло. Додайте нарізану шматочками яловичу печінку і обсмажте періодично розмішуючи 5 хвилин.
2. Невеликими, сантиметровими наріжте кубиками мову.
3. Черствий хліб добре розмочіть в молоці. Трохи відіжміть молоко і подрібніть м’ясорубкою, разом зі свининою та яловичиною. Додайте за смаком кмин, сіль. Приперчите, влийте молоко, що залишилося від вимочування батона, і перемішайте фарш.
4. Покладіть фарш мову, обсмажену печінку, рубаний кріп і знову добре перемішайте.
5. Сформуйте з отриманої м’ясної маси батон і покладіть його на змащений будь-яким жиром деко. Проткніть В декількох місцях рулет виделкою.
6. Духовку розігрійте до 180 градусів і запечіть в ній м’ясний рулет протягом 50 хвилин. Охолодіть.