Страви з фаршу, що приготувати з фаршу крім котлет

Що приготувати з фаршу крім котлет – «М’ясний рулет» з печінкою і мовою

Інгредієнти:

• 300 гр. молодої телятини;

• свинина – 200 гр.;

• свіжа яловича печінка – 150 гр.;

• 200 гр. відварного язика;

• два яйця;

• півсклянки пастеризованого молока;

• 50 гр. білого черствого батона;

• пучок свіжого кропу;

• товчений чорний перець, кмин.

Спосіб приготування:

1. На сковороді розігрійте топлене масло. Додайте нарізану шматочками яловичу печінку і обсмажте періодично розмішуючи 5 хвилин.

2. Невеликими, сантиметровими наріжте кубиками мову.

3. Черствий хліб добре розмочіть в молоці. Трохи відіжміть молоко і подрібніть м’ясорубкою, разом зі свининою та яловичиною. Додайте за смаком кмин, сіль. Приперчите, влийте молоко, що залишилося від вимочування батона, і перемішайте фарш.

4. Покладіть фарш мову, обсмажену печінку, рубаний кріп і знову добре перемішайте.

5. Сформуйте з отриманої м’ясної маси батон і покладіть його на змащений будь-яким жиром деко. Проткніть В декількох місцях рулет виделкою.

6. Духовку розігрійте до 180 градусів і запечіть в ній м’ясний рулет протягом 50 хвилин. Охолодіть.