Страви з фаршу, що приготувати з фаршу крім котлет
Що приготувати з фаршу крім котлет – «М’ясні кекси» з начинкою з перепелиних яєць
Інгредієнти:
• 600 грамів змішаного свино-яловичого фаршу;
• одна велика цибулина;
• невеликого розміру морквина;
• перепелині яйця – 6 штук;
• 100 грамів твердого, або напівтвердого сиру;
• свіжа зелень;
• рафінована олія соняшника.
Спосіб приготування:
1. Обполосніть і промийте під краном очищені овочі. Моркву натріть на середній тертці, дрібно наріжте цибулю.
2. У сковорідку з товстим дном влити 1,5–2 стіл. ложки масла і підрум’яньте на ньому цибулю.
3. Додайте подрібнену моркву і тушкуйте, помішуючи 6 хвилин.
4. Пасеровані овочі перекладіть до фаршу. Поперчіть, додайте дрібну кухонну сіль і перемішайте.
5. Трохи підсолити воду, опустіть в неї перепелині яйця і відваріть. Охолодіть під струменем холодної води. Очистіть від шкаралупи, промийте і насухо витріть.
6. До половини заповніть м’ясної масою силіконові форми для випічки кексів. В кожну покладіть по одному перепелиному яйцю. А на них знову покладіть фарш так, щоб він повністю закривав яйця.
7. Запечіть м’ясні кекси при 180 градусах в духовій шафі, протягом 40 хвилин.
8. За 8 хвилин до готовності посипте кекси тертим сиром і подрібненою зеленню.