Страви з фаршу, що приготувати з фаршу крім котлет

Що приготувати з фаршу крім котлет – «М’ясні кекси» з начинкою з перепелиних яєць

Інгредієнти:

• 600 грамів змішаного свино-яловичого фаршу;

• одна велика цибулина;

• невеликого розміру морквина;

• перепелині яйця – 6 штук;

• 100 грамів твердого, або напівтвердого сиру;

• свіжа зелень;

• рафінована олія соняшника.

Спосіб приготування:

1. Обполосніть і промийте під краном очищені овочі. Моркву натріть на середній тертці, дрібно наріжте цибулю.

2. У сковорідку з товстим дном влити 1,5–2 стіл. ложки масла і підрум’яньте на ньому цибулю.

3. Додайте подрібнену моркву і тушкуйте, помішуючи 6 хвилин.

4. Пасеровані овочі перекладіть до фаршу. Поперчіть, додайте дрібну кухонну сіль і перемішайте.

5. Трохи підсолити воду, опустіть в неї перепелині яйця і відваріть. Охолодіть під струменем холодної води. Очистіть від шкаралупи, промийте і насухо витріть.

6. До половини заповніть м’ясної масою силіконові форми для випічки кексів. В кожну покладіть по одному перепелиному яйцю. А на них знову покладіть фарш так, щоб він повністю закривав яйця.

7. Запечіть м’ясні кекси при 180 градусах в духовій шафі, протягом 40 хвилин.

8. За 8 хвилин до готовності посипте кекси тертим сиром і подрібненою зеленню.