Страви з фаршу, що приготувати з фаршу крім котлет
Що приготувати з фаршу крім котлет – закусочні м’ясні тюфтельки в картопляному тесті
Інгредієнти:
• 250 гр. м’ясного фаршу (будь-якого);
• відварений рис – 150 гр.;
• цибуля – невелика головка;
• столова ложка соусу «Чілі»;
• 25 гр. рослинної олії;
• чверть чайн. ложки червоного (гострого) перцю;
• 100 грамів негострого напівтвердого сиру;
• сире куряче яйце;
• півкіло картоплі;
• дві склянки борошна;
• 200 гр. Селянського масла;
• чайна ложка розпушувача.
Спосіб приготування:
1. Часточками розріжте очищений картопля, залийте холодною питною водою і відваріть до готовності. Після закипання додайте у воду трохи солі.
2. З картоплі приготуйте пюре або в гарячому вигляді пропустіть через м’ясорубку картоплю. Решітка в цьому випадку повинна бути самої дрібної. Розбийте в трохи остигле пюре яйце, всипте борошно з розпушувачем. Додайте розтоплене повністю вершкове масло і добре розмішайте.
3. Влийте 200 мл кип’яченої холодної води і замісіть однорідне тісто. Оберніть плівкою і поставте на півгодини на холод.
4. У товстостінній сковороді прожарити рослинний жир (масло соняшнику). Спасеруйте на олії подрібнену цибулю до янтарности. Доповісте фарш і обсмажте до готовності, розминаючи м’ясо виделкою, щоб не утворювалися грудки.
5. Додайте гострий соус «Чилі», здобріть спеціями. З’єднайте обсмажений фарш з рисом і добре розмішайте до однорідної маси.
6. Тісто розділіть невеликими шматочками. Злегка притисніть і сформуйте коржі. Візьміть силіконові формочки відповідного розміру і укладіть в них картопляні коржі. Робіть це так, щоб краї трохи звисали.
7. Зверху покладіть невелику кульку з м’ясної маси і трохи зберіть краю картопляного тіста. По центру має залишатися невеликий отвір.
8. Зверху посипте вироби сирної стружкою і запечіть при 190 градусах чверть години.