Страви з фаршу, що приготувати з фаршу крім котлет

Що приготувати з фаршу крім котлет – закусочні м’ясні тюфтельки в картопляному тесті

Інгредієнти:

• 250 гр. м’ясного фаршу (будь-якого);

• відварений рис – 150 гр.;

• цибуля – невелика головка;

• столова ложка соусу «Чілі»;

• 25 гр. рослинної олії;

• чверть чайн. ложки червоного (гострого) перцю;

• 100 грамів негострого напівтвердого сиру;

• сире куряче яйце;

• півкіло картоплі;

• дві склянки борошна;

• 200 гр. Селянського масла;

• чайна ложка розпушувача.

Спосіб приготування:

1. Часточками розріжте очищений картопля, залийте холодною питною водою і відваріть до готовності. Після закипання додайте у воду трохи солі.

2. З картоплі приготуйте пюре або в гарячому вигляді пропустіть через м’ясорубку картоплю. Решітка в цьому випадку повинна бути самої дрібної. Розбийте в трохи остигле пюре яйце, всипте борошно з розпушувачем. Додайте розтоплене повністю вершкове масло і добре розмішайте.

3. Влийте 200 мл кип’яченої холодної води і замісіть однорідне тісто. Оберніть плівкою і поставте на півгодини на холод.

4. У товстостінній сковороді прожарити рослинний жир (масло соняшнику). Спасеруйте на олії подрібнену цибулю до янтарности. Доповісте фарш і обсмажте до готовності, розминаючи м’ясо виделкою, щоб не утворювалися грудки.

5. Додайте гострий соус «Чилі», здобріть спеціями. З’єднайте обсмажений фарш з рисом і добре розмішайте до однорідної маси.

6. Тісто розділіть невеликими шматочками. Злегка притисніть і сформуйте коржі. Візьміть силіконові формочки відповідного розміру і укладіть в них картопляні коржі. Робіть це так, щоб краї трохи звисали.

7. Зверху покладіть невелику кульку з м’ясної маси і трохи зберіть краю картопляного тіста. По центру має залишатися невеликий отвір.

8. Зверху посипте вироби сирної стружкою і запечіть при 190 градусах чверть години.