Стегенця, запечені в духовці

Стегенця, запечені в духовці – корисні поради та хитрості

• Сир на стегенець став підгоряти раніше часу? Можна було посипати його пізніше, хвилин через 15-20 після початку приготування. Але якщо так сталося, то потрібно страву вийняти з духовки, змастити поверхню шаром майонезу (сметани, вершків) і готувати далі.

• Кетчуп, доданий в стегенця при маринуванні, додасть скоринці більш яскравий колір і апетитний вигляд. Аналогічно можна додати аджику, томатну пасту або соус.

• На стегенець занадто багато жиру? Його можна прибрати! Обріжте, складіть у пакетик і приберіть в морозилку. Тільки не забудьте про нього при приготуванні м’ясного фаршу. Також на курячому жирі можна посмажити картоплю або зробити пасеровку для першої страви, якщо раптом закінчилося масло.

• На шкірці стегенця залишилися пір’я і волоски? Не намагайтеся просто так висмикнути. Витратите час, зіпсуєте цілісність шкурки. Краще потримайте ніжку над палаючою конфоркою плити, потім просто видаліть згорілі пір’ячко. А пеньки легко вийняти пінцетом. Якщо ж плита електрична, то потримаєте стегенце над підпаленої газетою.