Стегенця, запечені в духовці
Рецепт 1: Стегенця, запечені в духовці з скоринкою
Простий рецепт стегенець, запечених в духовці з скоринкою. Ніжки вимагають маринування і тому замочувати їх потрібно заздалегідь. Крім апетитною скоринки, страва порадує щільним м’ясом, яке за смаком і виглядом нагадує шинку.
Інгредієнти
• 6 стегенець;
• 80 грамів сметани;
• 1 ложка приправи для курки або м’яса;
• 1 ч. л. оцту;
• сіль.
Приготування
1. Промиваємо стегенця, видаляємо зі шкурки сторонні плівки, залишки пір’я. Висушуємо паперовими серветками.
2. Змішуємо приправу для курки (можна взяти будь-яку суміш для м’яса) з сіллю, обсипаємо підготовлені ніжки з усіх боків.
3. У сметану додаємо ложечку оцту, перемішуємо і обмазуємо стегенця.
4. Перекладаємо в контейнер, закриваємо і ставимо в холодильник на 10 годин.
5. Змащуємо форму, в якій плануємо готувати, викладаємо курячі ніжки шкірою вгору, виливаємо заливку з контейнера.
6. Відправляємо в духовку. Готуватися ніжки будуть від 40 до 60 хвилин, залежно від розміру. Температура 180-190 °C.