Стегенця з грибами
Фаршировані курячі стегенця з грибами
Інгредієнти:
• 2 стегенця;
• 230 г маринованих грибів;
• сіль;
• морква;
• чотири пера зеленої цибулі;
• 60 мл молока;
• 30 г батона;
• два яйця.
Спосіб приготування:
1. Промийте курячі стегенця і обсушіть. Акуратно зніміть шкіру і відокремте від кісток м’ясо.
2. Куряче м’ясо пропустіть через м’ясорубку.
3. Залийте батон молоком і замочуйте 6 хвилин.
4. Гриби мариновані промийте, підсушіть і дрібно порубаєте.
5. Морква помийте, очистіть від шкірки і наріжте дрібною соломкою.
6. У розігріту сковороду з олією опустіть моркву і гриби. Обсмажуйте інгредієнти протягом 8 хвилин.
7. У мисці збийте яйця і додайте до них засмажку з моркви з грибами, подрібнене м’ясо, перець, дрібно порізану зелену цибулю, віджатий батон і сіль. Все добре перемішайте.
8. Візьміть шкірку стегенця і, не кваплячись, засовуйте в неї фарш. Якщо шкірка в якихось місцях розірвалася, то зашейте нитками це місце. Краї курки також краще зашити.
9. Змастіть деко маслом і викладіть на нього фаршировані стегенця. Випікайте при 180 градусах протягом 35-45 хвилин.
10. Готового блюда дайте охолонути і видаліть нитки.
11. Наріжте фаршировані стегенця і подавайте до столу разом з овочевим салатом.