Стегенця з грибами

Фаршировані курячі стегенця з грибами

Інгредієнти:

• 2 стегенця;

• 230 г маринованих грибів;

• сіль;

• морква;

• чотири пера зеленої цибулі;

• 60 мл молока;

• 30 г батона;

• два яйця.

Спосіб приготування:

1. Промийте курячі стегенця і обсушіть. Акуратно зніміть шкіру і відокремте від кісток м’ясо.

2. Куряче м’ясо пропустіть через м’ясорубку.

3. Залийте батон молоком і замочуйте 6 хвилин.

4. Гриби мариновані промийте, підсушіть і дрібно порубаєте.

5. Морква помийте, очистіть від шкірки і наріжте дрібною соломкою.

6. У розігріту сковороду з олією опустіть моркву і гриби. Обсмажуйте інгредієнти протягом 8 хвилин.

7. У мисці збийте яйця і додайте до них засмажку з моркви з грибами, подрібнене м’ясо, перець, дрібно порізану зелену цибулю, віджатий батон і сіль. Все добре перемішайте.

8. Візьміть шкірку стегенця і, не кваплячись, засовуйте в неї фарш. Якщо шкірка в якихось місцях розірвалася, то зашейте нитками це місце. Краї курки також краще зашити.

9. Змастіть деко маслом і викладіть на нього фаршировані стегенця. Випікайте при 180 градусах протягом 35-45 хвилин.

10. Готового блюда дайте охолонути і видаліть нитки.

11. Наріжте фаршировані стегенця і подавайте до столу разом з овочевим салатом.