Стегенця з грибами

Стегенця з грибами в гірчичному соусі

Інгредієнти:

• 4 невеликих стегенця;

• 35 г вершкового масла;

• 15 г оливкової олії;

• сіль;

• 140 г грибів;

• дві ложки гірчиці;

• 85 мл вершків 20%;

• 220 мл бульйону;

• три зубчики часнику;

• 90 мл білого сухого вина;

• чебрець.

Спосіб приготування:

1. В добре розігрітій сковороді розтопіть вершкове масло і додайте оливкову.

2. Відокремте від стегна і гомілок промийте всі. Підсушивши рушником, відправте шматки курки в сковороду і обсмажте до рум’яної скоринки.

3. Печериці наріжте крупно і обполосніть.

4. Гриби обсмажуйте в тій же сковороді і додайте видавлені через прес часник.

5. Влийте туди ж вино, додайте бульйон і гірчицю.

6. Доведіть масу до кипіння, потім додайте вершки (замість вершків при бажанні використовувати сметану).

7. Додайте в сковороду перець і сіль і варіть 15 хвилин до густоти соусу.

8. Візьміть форму для запікання і влийте туди соус з сковороди. Опустіть у соус обсмажені курячі шматочки і посипте все чебрецем.

9. Поставте блюдо запікатися в духовку на 20 хвилин. Встановіть Температуру 200 градусів.

10. Перевіряйте готовністю з допомогою ножа з курки буде виходити прозорий сік.

11. Гарнір для цієї страви не потрібно. Розкладіть курку з грибами по тарілках і полийте все гірчичним соусом.