Стегенця з грибами

Стегенця з грибами під сиром

Інгредієнти:

• 480 г стегенця;

• 330 г грибів;

• сіль;

• 80 г твердого сиру;

• перець;

• цибуля;

• 190 мл вершків 35 %;

• рослинна олія;

• пара зубчиків часнику;

• ложка свіжого чебрецю.

Спосіб приготування:

1. Зніміть з зубчиків часнику лушпиння, покладіть їх на дошку і подрібніть.

2. У цибулі також приберіть лушпиння і наріжте або кубиками або тонкими півкільцями.

3. Грибочки переберіть і видаліть у них потемнілі плями. Якщо це лісові гриби, то відварюйте їх перед смаженням 40 хвилин.

4. Подрібніть довільно підготовлені гриби.

5. З допомогою терки з дрібними отворами натріть сир.

6. Стегенця промийте під проточною водою і повапните перцем з сіллю.

7. Плиту увімкніть на середній вогонь і поставте розігріватися сковороду з олією. Опустіть в сковороду часник, обсмажуйте до золотистого кольору і як тільки він просочить масло своїм смаком, приберіть його.

8. Потім в сковороду покладіть стегенця і обсмажуйте їх з двох сторін до рум’яної скоринки. Потім закрийте кришку і тримайте м’ясо на вогні ще 10 хвилин, після приберіть його.

9. Замість курки викладіть в сковороду цибулю, смажте його хвилини три і додайте гриби. Все перемішайте і смажте 5 хвилин.

10. Посипте блюдо чебрецем і поверніть назад часник.

11. Обсмажуйте суміш 4 хвилини і залийте вершками.

12. Як тільки все в сковороді закипить, додайте курку. Потримайте страву під кришкою 3 хвилини, а потім посипте сиром і готуйте ще 5 хвилин.

13. Подавайте блюдо гарячим разом із зеленню.

14. Як гарнір підійдуть будь-які макаронні вироби або відварну картоплю.