Спагетті з шинкою
Спагетті з шинкою, помідорами і сиром
Інгредієнти:
• вершкове «Селянське» масло – 100 гр.;
• 200 гр. вареної шинки;
• невелика пучку крупномолотого перцю;
• 600 гр. спагеті;
• молодий кріп;
• часник;
• 15 шт. помідорів «Черрі»;
• свіжа зелень – за смаком;
• сир «Голландський» – 300 гр..
Спосіб приготування:
1. Дрібні помідори промийте в холодній воді, насухо витріть серветкою і розрізати кожен навпіл.
2. Невеликими шматочками шинку наріжте кубиками, соломкою або брусочками. Середній теркою сир подрібніть.
3. Спагетті опускаємо в киплячу, слабо підсолену воду, відварюємо до готовності. Щоб окремі макаронини не злиплися, перемішуйте їх під час варіння. Коли спагеті досить проварятся, промийте їх теплою водою в друшляку.
4. Розтопіть вершкове масло. У сковороду з розтопленим жиром опустіть половинки томатів, і злегка обсмажте їх з різних сторін.
5. Додайте до помідорів шинку, товчений часник, перемішайте і продовжуйте готувати, не підвищуючи температуру.
6. Коли шматочки шинки злегка підсмажаться, влийте в сковороду чотири столові ложки питної води. Злегка присолите обжарку, по своєму смаку поперчіть, та введіть половину подрібненого сиру з подрібненою зеленню.
7. Зніміть з вогню і змішати вміст сковороди з промитими спагетті. Поки страва не охололо, подавайте до столу, розклавши по порційних тарілках і рясно посипавши зверху тертим сиром.