Спагетті з шинкою

Спагетті з шинкою і овочами

Інгредієнти:

• 200 гр. довгій, вузькій локшини або спагетті;

• шинка – 200 гр.;

• три середніх свіжих помідора;

• два невеликих солодких перцю;

• 200 гр. молодих кабачків;

• 60 мл рафінованої олії.

Спосіб приготування:

1. Видаліть з кабачка шкірку і наріжте овоч невеликими кубиками. Очистіть від насіння перець, залишилися змийте водою. Помідори і м’якоть перцю наріжте скибочками. Щоб овочі швидко приготувалися, нарізка повинна бути невеликою. Шинку наріжте вузькими короткими смужками.

2. На середньому вогні в товстостінній сковороді добре зажарте шматочки шинки, але не пересушите. Як тільки на шинці з’явиться легкий рум’янець, додайте кабачки і продовжуйте смажити все разом.

3. Через пару хвилин, коли шматочки кабачків розм’якшаться, додайте в сковороду перець, а ще через три хвилини подрібнені томати. Як тільки помідори дадуть сік, приправити овочеву обжарку меленим перцем, трохи підсолити і, добре перемішавши, зніміть з вогню.

4. Відварені, просушені від води викладіть спагетті до овочів. Перемішайте і трохи прогрійте.