Спагеті у вершковому соусі

Биточки зі спагеті у вершковому соусі

Інгредієнти:

• пачка спагетті;

• 600 грамів м’якоті, свинина;

• велика головка цибулі;

• чотири столові ложки пекарській борошна;

• півлітра молока пастеризованого;

• один плавлений напівм’який сирок, краще всього «Дружба»;

• пару ложок оливкової олії;

• панірувальні сухарі;

• гілочки молодого кропу.

Спосіб приготування:

1. М’ясорубкою з крупною решіткою подрібніть промите, без плівок і жив, м’ясо разом з цибулею.

2. Трохи поперчіть, посоліть за смаком і, додавши подрібнену зелень, вимісити фарш, відбиваючи його про обробну дошку або стіл.

3. Сформуйте невеликі биточки і обсмажте з усіх боків до готовності, добре прожареному рослинному маслі. Попередньо биточки обвалюють у світлих панірувальних сухарях.

4. Для соусу обсмажте до золотистого кольору борошно у вершковому маслі. Невеликими частинами влийте молоко, не забуваючи при цьому кожен раз добре все перемішайте.

5. На сильному вогні доведіть приготовану молочну суміш до кипіння, додайте порізаний шматочками плавлений сирок, приперчите за смаком і посоліть.

6. Коли сирок розійдеться, зніміть з нагріву і трохи остудіть, додайте оливкову олію.

7. У готову масу викладіть биточки, поставте назад на плиту і прогрійте на мінімальному нагріві дві хвилини.

8. Откинутые на друшляк, сварившиеся спагетті перекладіть на сковороду з вершковим маслом, розтопленим маслом, перемішайте, щоб масло добре обгорнула все спагетті, і прогрійте три хвилини.

9. Розділіть на порції спагетті по тарілках, зверху покладіть биточки і полийте приготованим за рецептом соусом.