Спагеті у вершковому соусі

Запіканка з спагетті в томатно-вершковому соусі

Інгредієнти:

• 450 грамів спагетті, розламаних на три частини;

• 400 мл томатного соку;

• 250 грамів свіжих томатів;

• одна перчина болгарського червоного перцю;

• головка ріпчастої солодкого лука;

• 250 грамів сиру, вершкового масла;

• 50 грамів «Пошехонського», або такого сиру;

• 25 грамів оливкової олії;

• 75 мл оцту бальзамічного;

• три невеликих зубчики часнику.

Спосіб приготування:

1. Починаємо з підготовки овочів. Солодкий цибуля звільніть від лушпиння, з помідорів зніміть шкірку, у перцю зріжте плодоніжку і, розрізавши на дві частини, вибрати насіння.

2. Подрібніть всі підготовлені овочі на маленькі шматочки однакового розміру.

3. У глибоку сковороду влийте оливкове масло і поставте прогріватися при середній температурі.

4. Викладіть в олії подрібнену цибулю, болгарський перець і смажте при постійному помішуванні п’ять хвилин.

5. Закладіть шматочки томатів, продавлений пресом часник і, вливши бальзамічний оцет, продовжуйте смажити поки помідори не стануть досить м’якими і почнуть виділяти сік.

6. Потім залийте томатний сік, додати вершковий сир, посоліть і добре розмішавши, тушкуйте далі на помірному нагріванні ще п’ятнадцять хвилин. Можна всипати трохи чорного, курпномолотого перцю, для додання аромату.

7. Відварені за всіма правилами спагетті з’єднайте з приготовленою підливою і, добре перемішавши, перекладіть в змащену вершковим маслом і злегка притрушенную панірувальними сухарями форму.

8. Наверх дрібно натріть сир і поставте запіканку на півгодини при 190 градусах.

9. Подається така запіканка в гарячому вигляді.