Сьомга у вершках

Рецепт 2. Сьомга в вершках з помідорами під сиром

Божественний аромат і смак сьомги в вершках під облачком помідорів і сиру не залишить байдужим навіть найвибагливішого гурмана.

Інгредієнти:

• кілограм сьомги;

• два великих м’ясистих помідора;

• півбанки маслин без кісточок;

• 200 грам твердого сиру;

• листя петрушки;

• 100 мл вершків;

• сіль;

• спеції (суміш перців, майоран та інші за смаком);

• трохи рослинного масла для обсмажування.

Спосіб приготування:

1. Рибу розбираємо: знімаємо шкірку, обрізаємо плавники, видаляємо кісточки.

2. Вийшло філе присипаємо сіллю, на час відкладаємо вбік.

3. У вершки насипати спеції, подрібнені оливки і подрібнену петрушку.

4. Викладаємо філе в формочку, заливаємо підготовленими вершками.

5. Поверх сьомги кладемо нарізані тонкими кружальцями помідори, присипаємо тертим сиром.

6. Запікаємо 20-30 хвилин, сирна скоринка повинна придбати приємний золотистий колір.