Сьомга у вершках
Рецепт 1. Сьомга у вершках
Мабуть, найбільш простий рецепт сьомги в вершках. Мінімум часу – максимум смаку та користі.
Інгредієнти:
• чотири стейки сьомги (близько 500-600 грам);
• 200 мл вершків;
• 130 мл води;
• спеції;
• пів лимона;
• сіль, перець;
• 20 мл оливкової олії;
• по дві-три гілочки петрушки і розмарину.
Спосіб приготування:
1. Сьомгу промиваємо, обсушуємо паперовим полотенчиком і натираємо сіллю, посипаємо перцем.
2. Лимон нарізаємо часточками, натираємо ними рибку.
3. Наливаємо в сковороду масло, обсмажуємо стейки з двох сторін по дві хвилини до легкого рум’янцю.
4. У мисці змішуємо воду з вершками. Додаємо при бажанні по дрібці каррі, кайенского перцю, майоран.
5. Трохи обсмажені стейки сьомги викладаємо у термостійку форму, заливаємо ароматною вершковою сумішшю.
6. Випікаємо на 240-250 градусів буквально десять хвилин.
7. Викладаємо стейки на тарілки, поливаємо вершками, прикрашаємо гілочками свіжої зелені.