Сьомга у вершках

Рецепт 1. Сьомга у вершках

Мабуть, найбільш простий рецепт сьомги в вершках. Мінімум часу – максимум смаку та користі.

Інгредієнти:

• чотири стейки сьомги (близько 500-600 грам);

• 200 мл вершків;

• 130 мл води;

• спеції;

• пів лимона;

• сіль, перець;

• 20 мл оливкової олії;

• по дві-три гілочки петрушки і розмарину.

Спосіб приготування:

1. Сьомгу промиваємо, обсушуємо паперовим полотенчиком і натираємо сіллю, посипаємо перцем.

2. Лимон нарізаємо часточками, натираємо ними рибку.

3. Наливаємо в сковороду масло, обсмажуємо стейки з двох сторін по дві хвилини до легкого рум’янцю.

4. У мисці змішуємо воду з вершками. Додаємо при бажанні по дрібці каррі, кайенского перцю, майоран.

5. Трохи обсмажені стейки сьомги викладаємо у термостійку форму, заливаємо ароматною вершковою сумішшю.

6. Випікаємо на 240-250 градусів буквально десять хвилин.

7. Викладаємо стейки на тарілки, поливаємо вершками, прикрашаємо гілочками свіжої зелені.