Соковиті котлети з фаршу

Соковиті котлети з фаршу смажені в клярі

Інгредієнти

570 г нежирного фаршу

75 г цибулі ріпчастої

2 сирих яєць

110 г майонезу

2 г харчової соди

190 г борошна

18 г солі

4 р часникових зубчиків

80 г консервованих ананасів

125 г твердого сиру

105 г масла вершкового

70 г жиру для смаження

Спосіб приготування

1. У фарш додати подрібнений цибулю.

2. Зубки часнику перетворити в кашку з допомогою чеснодавки.

3. Всипати сіль і перець.

4. Гарненько вимісити фарш.

5. Вилити туди воду.

6. Сир натерти на середній тертці.

7. Шматочки ананаса подрібнити.

8. Перемішати сир з ананасом.

9. Фарш розділити на рівні частини.

10. Скачати щільні колобки. З кожного шматка зробити коржик.

11. Викласти столову ложку начинки.

12. Зверху викласти шматочок вершкового масла.

13. Заліпити корж у вигляді пиріжка.

14. Скачати щільно кожен шматок фаршу з начинкою.

15. Майбутні котлети відправити в холодильник.

16. Сирі яйця вбити в глибоку посудину.

17. Покласти майонез, соду і сіль.

18. Збити суміш.

19. Поступово додавати борошно, щоб тісто вийшло, як на оладки.

20. Гарненько розігріти на середньому вогні жир.

21. Майбутні котлети опустити в кляр.

22. Викласти на сковороду, залишаючи проміжки.

23. Після зарум’янювання перевернути котлети. Смажити, поки вони не підрум’яняться з усіх боків.

24. Зняти соковиті котлети з фаршу зі сковороди.

25. Викласти на кілька хвилин на паперові рушники, щоб прибрати надлишки жиру.

26. Подавати на стіл з овочами.