Соковиті котлети з фаршу

Соковиті котлети з фаршу дрібного помелу

Інгредієнти

олія для смаження

білий сухий хліб – 180 г

свиняча вирізка – 830 м

куряча грудка – 220 г

цибулини – 85 г

зелень петрушки – 40 г

часникові зубки – 15 г

заморожене вершкове масло – 66 г

перець із млина – 14 г

сіль – 8 г

мускатний горіх – 2 г

панірувальні сухарі – 120 г

Спосіб приготування

1. Свинину і куряче філе перетворити у фарш через м’ясорубку тричі.

2. Шматочки хліба замочити у воді. Позбавити від скоринки. Не віджимаючи викласти до фаршу.

3. З цибулі і часнику зняти верхній шар. Натерти на тертці. Покласти суміш у ємність з фаршем.

4. Додати трохи води в процесі перемішування інгредієнтів.

5. Покласти шматочки масла замороженого.

6. Посипати подрібненою зеленню петрушки.

7. Відправити суміш в холодильник на 40 хвилин.

8. Сформувати котлети круглої форми.

9. Панірувати в сухарях.

10. Смажити на сильно нагрітому маслі, щоб утворилася скоринка.

11. Остудити.

12. Подавати соковиті котлети з фаршу з картопляним пюре і салатом.