Соковиті котлети з фаршу

Соковиті котлети з м’ясного фаршу з оливками

Інгредієнти

хмелі-сунелі – 16 г

орегано – 8 г

сушена петрушка – 26 р

сіль – 14

перець – 9 м

батон – 180 г

фарш м’ясний – 1100 г

цибулина – 55 г

часник – 22 р

капуста – 1 невеликий качан

маслини – 140 г

Спосіб приготування

1. Цибулю почистити і порізати крупно.

2. Батон порізати. Залити водою.

3. Злегка віджати рідину.

4. Викласти в ємність шматки цибулі та батона. Перемолоти, використовуючи блендер.

5. Покласти часникові зубки. Перемолоти ще раз.

6. Нашаткувати дрібно капусту.

7. Посолити. Віджати руками, щоб овоч пустив сік.

8. Фарш посипати сіллю.

9. Додати приправи. Фарш викласти в ємність з цибулею і булкою. Перемішати суміш.

10. Фарш розділити на невеликі порції. Зробити коржики. У центр кожної з них покласти маслини.

11. Зліпити котлети. Обваляти в паніровці.

12. Обсмажити з двох сторін на олії до рум’янцю.

13. Соковиті котлети з фаршу подавати на вечерю з овочевим салатом.