Соковиті котлети з фаршу
Соковиті котлети з курячого фаршу з сирною начинкою
Інгредієнти
курячий фарш – 550 г
часник – 4 зубки
шматочок батона – 145 г
спеції і сіль
цибуля ріпчаста – 35 г
яйце -1 шт.
молоко – 64 мл
сир твердий – 120 г
кріп, петрушка – по пучку
варені яйця – 2 шт.
масло рослинне – 30 мл
Спосіб приготування
1. Зварені круто яйця остудити. Позбавити від шкаралупи. Натерти на тертці.
2. Шматок сиру нарізати тонкою соломкою.
3. Зелень вимити. Обсушити. Дрібно порізати.
4. З’єднати інгредієнти в глибокій ємності. Перемішати.
5. Шматочки батона покласти в тарілку, наповнену молоком. Відставити в сторону, щоб батон розм’як.
6. Розім’яти хліб до однорідності, застосовуючи вилку.
7. З часнику зняти луску. Пропустити через прес.
8. Цибуля позбавити від верхнього шару. Дрібно порізати. Перетворити в кашку з допомогою подрібнювача.
9. У глибоку посудину помістити хлібну масу, фарш, яйце, цибуля.
10. Всипати спеції і необхідну кількість солі.
11. Суміш ретельно вимісити.
12. Сформувати товсті коржі. На серединки викласти начинку з яєць, зелені та сиру.
13. Загорнути у фарш.
14. У сотейник влити олію.
15. Поставити ємність на вогонь.
16. Викласти котлети з начинкою. Обсмажити на середньому вогні.
17. Пишні і соковиті котлети з фаршу з начинкою подавати з будь-яким гарніром.