Соковиті котлети з фаршу

Соковиті котлети з м’ясного фаршу і курячої печінки з овочами

Інгредієнти

морковина велика – 55 гр.

куряча печінка – 320 гр.

цибулина велика – 135 гр.

фарш свинячий – 420 гр.

кабачок без насіння – 220 гр.

чорний хліб – 245 гр.

яйця перепелині – 5 шт.

картоплина – 90 гр.

олія оливкова – 50 мл

борошно – 75 г.

вівсяні пластівці – 65 гр.

Спосіб приготування

1. М’ясо і курячу печінку перетворити у фарш.

2. З моркви зрізати шкірку.

3. Картопля позбавити від верхнього шару.

4. З кабачків зняти товсту шкірку.

5. Хліб замочити в невеликій кількості води.

6. Видалити лушпиння з цибулі.

7. Продукти нарізати на шматки. Перетворити в однорідну масу за допомогою м’ясорубки.

8. Додати замочений і віджатий хліб.

9. Вбити яйця.

10. Посипати суміш сіллю. Ретельно вимісити.

11. Висипати сухі пластівці. Залишити фарш на 25 хвилин.

12. У сковорідку налити олію.

13. Розігріти.

14. Сформовані з фаршу котлетки обваляти в борошні.

15. Відправити на сковороду. Смажити з усіх боків до утворення скоринки.

16. Ароматні й соковиті котлети з фаршу готові до застосування.