Смажені кальмари з цибулею
Рецепт 1. Смажені кальмари з цибулею «Елементарно!»
Головна особливість рецепта – використання для смаження вершкового масла. Якщо застосувати соняшникову – результат буде гірше.
Інгредієнти:
• 200 гр. кальмара;
• луковичка;
• 70 гр. масла вершкового;
• сіль морська.
Спосіб приготування:
Кальмар поріжемо кільцями.
Розтопити на сковороді вершкове масло.
Цибулинку поріжемо півкільцями, розділимо на пір’ячко і посмажимо до напівм’якого стану.
Завантажуємо кільця кальмара, солимо і смажимо їх хвилин п’ять, не забуваючи постійно помішувати вміст сковорідки.
Готове блюдо викладаємо на улюблену тарілочку і насолоджуємося кальмарами смаженими з цибулею.
Рецепт 2. Смажені кальмари з цибулею в сметані
Апетитне і ароматне блюдо готується дуже швидко і просто. Прикрасить смак смажених кальмарів з цибулею в сметані молода картопля, зварена цілком.
Інгредієнти:
• 0,3 кг кальмарів;
• три часникового зубчики;
• цибуля-порей;
• 0,15 кг сметани;
• по п’ять гілочок кінзи і петрушки;
• сіль і свіжозмелену перчик;
• ч. л. італійських трав;
• 0,07 кг масла вершкового;
• пісне масло;
• ст. л. борошна.
Спосіб приготування:
Нарізаємо молюски півсантиметровими кільцями.
Цибулю, кінзу, петрушку і часник шаткуємо максимально дрібно.
На розігріту сковорідку виливаємо ложечку олії і кладемо шматочок вершкового.
Підсмажуємо цибулька і часничок з зеленню. Трохи присолим і приперчим. Додамо травички. Помішуємо і доводимо овочі до розм’якшення.
У сковорідку висипаємо кальмари.
Через дві хвилинки додаємо сметанку. Гарненько перемішуємо, даємо закипіти, додаємо борошно. Змішуємо її з кальмарами та іншими інгредієнтами.
Накриваємо кришкою і залишаємо готуватися не більше двох хвилин.