Смажені кальмари з цибулею

Рецепт 1. Смажені кальмари з цибулею «Елементарно!»

Головна особливість рецепта – використання для смаження вершкового масла. Якщо застосувати соняшникову – результат буде гірше.

Інгредієнти:

• 200 гр. кальмара;

• луковичка;

• 70 гр. масла вершкового;

• сіль морська.

Спосіб приготування:

Кальмар поріжемо кільцями.

Розтопити на сковороді вершкове масло.

Цибулинку поріжемо півкільцями, розділимо на пір’ячко і посмажимо до напівм’якого стану.

Завантажуємо кільця кальмара, солимо і смажимо їх хвилин п’ять, не забуваючи постійно помішувати вміст сковорідки.

Готове блюдо викладаємо на улюблену тарілочку і насолоджуємося кальмарами смаженими з цибулею.

Рецепт 2. Смажені кальмари з цибулею в сметані

Апетитне і ароматне блюдо готується дуже швидко і просто. Прикрасить смак смажених кальмарів з цибулею в сметані молода картопля, зварена цілком.

Інгредієнти:

• 0,3 кг кальмарів;

• три часникового зубчики;

• цибуля-порей;

• 0,15 кг сметани;

• по п’ять гілочок кінзи і петрушки;

• сіль і свіжозмелену перчик;

• ч. л. італійських трав;

• 0,07 кг масла вершкового;

• пісне масло;

• ст. л. борошна.

Спосіб приготування:

Нарізаємо молюски півсантиметровими кільцями.

Цибулю, кінзу, петрушку і часник шаткуємо максимально дрібно.

На розігріту сковорідку виливаємо ложечку олії і кладемо шматочок вершкового.

Підсмажуємо цибулька і часничок з зеленню. Трохи присолим і приперчим. Додамо травички. Помішуємо і доводимо овочі до розм’якшення.

У сковорідку висипаємо кальмари.

Через дві хвилинки додаємо сметанку. Гарненько перемішуємо, даємо закипіти, додаємо борошно. Змішуємо її з кальмарами та іншими інгредієнтами.

Накриваємо кришкою і залишаємо готуватися не більше двох хвилин.