Смажена картопля з цибулею
Смажена картопля з цибулею, м’ясом і часником
Вибуховий блюдо, яке просто не може вийти несмачно. Готувати його можна з різними видами м’яса, але швидше й смачніше виходить зі свининою. Можна взяти телятину, але тільки молоду, інакше процес досягнення м’якості м’яса може затягнутися.
Інгредієнти
• 0,6 кг картоплі;
• 0,3 кг м’яса;
• 0,2 кг цибулі;
• 3 зубчики часнику;
• 1 маленький пучок кропу або петрушки;
• жир, приправи.
Приготування
1. Ріжемо м’ясо соломкою або невеликими кубиками. Посипаємо спеціями, додаємо ложку масла і розмішуємо. Бажано дати йому промаринуватися не менше півгодини.
2. Викладаємо м’ясо в розпечену сковорідку, додаємо олію і смажимо близько п’ятнадцяти хвилин.
3. Додаємо півкільця цибулі.
4. І останньою йде картопля. Ріжемо, як душі завгодно. Але від розміру шматочків буде залежати час приготування.
5. Накриваємо і смажимо трохи під кришкою, щоб картопля приготувався. Але не перетримуємо, шматочки повинні зберегти форму.
6. Потім знімаємо кришку, солимо, перчимо, додаємо вогонь і підсмажуємо м’ясо з овочами до готовності.
7. Ріжемо зелень, тремо часник і разом розтираємо. Посипаємо зверху страву, вимикаємо і накриваємо. Даємо просочитися ароматами і можна подавати на стіл!