Скумбрія з лимоном

Рецепт 3. Скумбрія з лимоном маринована

Інгредієнти

  • дві свіжоморожені скумбрії;
  • два бутона гвоздики;
  • лимон;
  • рослинна олія;
  • цибулина;
  • цукор;
  • свіжий кріп;
  • сіль;
  • зубок часнику.

Спосіб приготування

1. Скумбрію розморозити, обрізати голову, плавники і хвіст. Зробивши надріз уздовж черевця, вийняти нутрощі і зачистити стінки від чорної плівки. Тушку ще раз помити під краном, обмокнуть серветками і нарізати шматочками завтовшки в три сантиметри.

2. Скласти рибу в підходящий посуд. Лимон помити, витерти, розрізати навпіл і вичавити з нього сік прямо на скумбрію. Все, що залишилося від лимона, порізати великими шматками і додати до риби. Перемішати і залишити рибу просочуватися на деякий час.

3. Цибулину очистити і нашаткувати півкільцями. Зубок часнику звільнити від лушпиння. Кріп помити. Зелень і часник подрібнити як можна дрібніше. Часник, цибулю і зелень додати до риби. Посолити, додати трохи цукру, гвоздику і полити все рафінованим рослинним маслом. Перемішати.

4. Рибу викласти у банку або лоток з кришкою і поставити на ніч у холодильник. Подавати з будь-яким гарніром або просто з чорним хлібом.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10