Сік з яблук без соковижималки

Рецепт 1. Сік з яблук без соковижималки з допомогою терки на зиму

Інгредієнти

• кисло-солодкі яблука.

Спосіб приготування

1. Банки вимийте з содою і ретельно промийте. Стерилізуйте над парою. Кришки прокип’ятіть протягом п’яти хвилин.

2. Яблука помийте під краном, витріть серветкою і очистіть від шкірки. Розріжте кожен плід на чотири частини і видаліть насінні коробки. М’якоть яблук натріть на дрібній тертці. Отриману масу викладіть на марлю, склавши її кілька разів, і гарненько відіжміть. Сік процідіть і вилийте у чистий емальований каструлю.

3. Надішліть яблучний сік на плиту і тримаєте, поки з дна не почнуть підніматися бульбашки. Напій почне світлішати, а на поверхні з’явиться піна. Збирайте її шумівкою.

4. Гарячий напій ще раз процідіть. Якщо кислуватий сік, додати цукор з розрахунку 150 г на літр. Надішліть напій знову на плиту і ще раз доведіть до кипіння. Зніміть з вогню і відразу розлийте по стерильним пляшках або банках. Охолодіть консервацію під ковдрою.