Щука в духовці у фользі
Рецепт 7. Щука в духовці у фользі з грибами
Інгредієнти
півтора кг щуки;
сіль екстра;
чотири цибулини;
дві пучечки чорного перцю;
дві морквини;
лимон;
200 г грибів;
200 мл сметани;
100 г масла вершкового.
Спосіб приготування
1. Очищаємо тушку від луски, розрізаємо черевце і виймаємо нутрощі. Вирізаємо зябра і обполіскуємо рибу під краном. Обсушуємо щуку паперовими серветками. Сіль з’єднуємо з перцем і натираємо цією сумішшю рибу зсередини і зовні. З усіх боків збризкуємо тушку соком лимона.
2. Цибулини очищаємо від шкірки і обполіскуємо. Половину цибулі дрібно кришимо, а другу половину шаткуємо півкільцями. Моркву чистимо, миємо й ріжемо досить великими брусками. Очищені і помиті гриби нарізаємо великими шматками.
3. У сковороді розпускаємо вершкове масло. Викладаємо в нього дрібно покришену цибулю і обсмажуємо до прозорості, додаємо гриби і продовжуємо смажити, поки не піде вся волога. Додаємо до грибів сметану, солимо, перчимо, перемішуємо і прогріваємо протягом двох хвилин.
4. Щуку викладаємо на фольгу. Всередину кладемо грибну начинку. Рибу обкладаємо цибульними кільцями та морквою. Накриваємо другим шаром фольги, загортаємо краю і кладемо на деко. Відправляємо в духовку на півгодини. Випікаємо при температурі 200 С.