Шаурма в домашніх умовах

Рецепт 5: М’ясна шаурма в домашніх умовах з яєчним соусом

Особливістю цієї шаурми є незвичайний соус, який змінить все уявлення про напівфабрикаті. Особливо добре така заправка поєднується з м’ясом, але можна використовувати і з куркою. М’ясо беремо будь: свинину, яловичину, баранину.

Інгредієнти

• 300 грамів м’яса;

• цибулина;

• болгарський перець;

• 2 огірка;

• 2 лаваша;

• 150 грамів твердого сиру;

• пучок зеленого салату.

Для соусу:

• жовток;

• 200 мл кефіру (жирного);

• 4 зубки часнику;

• 2 ложки каррі;

• 150 мл олії;

• чорний перець;

• кінза.

Приготування

1. Для соусу дрібно рубаємо часник, додаємо сирий жовток і збиваємо міксером 5 хвилин. Додаємо кефір, всі спеції, рубану зелень кінзи. Перемішуємо і тонкою цівкою вливаємо олію, перебиваємо. Соус вийде рідкий, так і должо бути. Цієї кількості вистачить на 6-8 штучок шавермы.

2. М’ясо промиваємо, видаляємо плівки і ріжемо соломкою. Обсмажуємо на сковороді, в кінці додаємо дрібно посічену цибулину, готуємо до прозорості. Остуджуємо.

3. Огірки ріжемо соломкою. Дрібно шаткуємо болгарський перець. Додаємо тертий сир і заправляємо салат соусом.

4. Розстилаємо на столі лаваші, змащуємо соусом і викладаємо листя салату під майбутню начинку, можна 2-3 шару, гірше не буде. Зверху на салат кладемо половину сирної суміші з овочами.

5. Викладаємо м’ясо.

6. Покриваємо шаром овочевої суміші.

7. Загортаємо шаверму, відкритий край кладемо ще ложечку соусу. Обсмажувати не потрібно.