Шаурма в домашніх умовах
Рецепт 1: Шаурма в домашніх умовах з куркою і сулугуні
Курка – найпростіше і доступне наповнення для шаурми в домашніх умовах. Готується швидко і нескладно. Використовувати можна будь-яку частину – грудку або обрізки з ніжок. Також можна взяти звичайний стегенце, але використовувати тільки м’ясо, без жиру і шкіри. Кількість інгредієнтів на 4 шаурми.
Інгредієнти
• 500 г курки;
• 4 лаваша;
• 150 г моркви;
• 200 г капусти;
• трохи зелені;
• по 100 грамів майонезу і сметани;
• 2 помідори;
• трохи часнику (кількість за смаком);
• 150 грамів сулугуні;
• чорний перчик;
• спеції для курки;
• спеції корейські.
Приготування
1. Ріжемо курку невеликими кубиками або соломкою, посипаємо спеціями і залишаємо маринуватися на півгодини. Потім обсмажуємо на сковороді до золотистої скоринки. Так як дрібні шматочки, накривати не потрібно, вони і так добре просмажаться.
2. Змішуємо майонез зі сметаною, додаємо рубану зелень і подрібнений часник. Соус добре перемішуємо.
3. Шаткуємо моркву соломкою, додаємо корейські спеції, солимо і перетираємо руками.
4. Капусту шаткуємо довільно, перчимо і змішуємо з подрібненим сиром сулугуні.
5. Помідори ріжемо на кубики.
6. Розстилаємо листи лаваша на столі. Змащуємо соусом. Близько чотирьох ложок суміші повинно залишитися.
7. Викладаємо смужку з капусти з сиром.
8. Зверху кладемо шар моркви і помідори.
9. В кінці розкладаємо обсмажену курку. Змащуємо верх залишилися соусом.
10. Звертаємо шаурму. Як це робиться, розказано вище і обсмажуємо з двох сторін на сковороді.