Шашлик зі свинини з оцтом і цибулею

Шашлик зі свинини з оцтом і цибулею на мінералці

З мінеральною водою смак шашлику з свинини з укусом і цибулею виходить трохи іншим. Маринувати м’ясо можна зовсім недовго: воно обов’язково вийде найніжнішим.

Інгредієнти:

• два кіло свинячого м’яса без кісток;

• 80 мл столового оцту (9%);

• дві середні ріпчасті цибулини;

• ложка крупної солі;

• третину склянки мінералки з газом (смак повинен бути нейтральним);

• дві столові ложки шашличних спецій або приправ.

Спосіб приготування:

Свинину нарізати на шматочки.

Цибулини нарізати великими кільцями.

Засипати цибульні кільця сіллю, пом’яти руками до виділення цибульного соку.

Викласти цибулю в ємність для маринування, засипати спеції (часник, суміш перців, мелений коріандр, часник).

Влити туди ж мінеральну воду, все добре перемішати.

Викласти м’ясо і знову все перемішати.

Маринувати шашличні шматочки два-три години.

Посмажити м’ясо на вугіллі або прибрати в холод, якщо шашлик запланований на завтра.