Шашлик зі свинини з оцтом і цибулею
Шашлик зі свинини з оцтом і цибулею на мінералці
З мінеральною водою смак шашлику з свинини з укусом і цибулею виходить трохи іншим. Маринувати м’ясо можна зовсім недовго: воно обов’язково вийде найніжнішим.
Інгредієнти:
• два кіло свинячого м’яса без кісток;
• 80 мл столового оцту (9%);
• дві середні ріпчасті цибулини;
• ложка крупної солі;
• третину склянки мінералки з газом (смак повинен бути нейтральним);
• дві столові ложки шашличних спецій або приправ.
Спосіб приготування:
Свинину нарізати на шматочки.
Цибулини нарізати великими кільцями.
Засипати цибульні кільця сіллю, пом’яти руками до виділення цибульного соку.
Викласти цибулю в ємність для маринування, засипати спеції (часник, суміш перців, мелений коріандр, часник).
Влити туди ж мінеральну воду, все добре перемішати.
Викласти м’ясо і знову все перемішати.
Маринувати шашличні шматочки два-три години.
Посмажити м’ясо на вугіллі або прибрати в холод, якщо шашлик запланований на завтра.